Повара из Карелии представят северную кухню на чемпионате России
С 15 по 17 апреля в Москве развернётся главная кулинарная битва страны — чемпионат Chef a la Russe (16+).
На состязание съедутся более 40 команд со всей России. Нашу республику представят на конкурсе две кулинарные команды, сообщили в Минпромторге республики.
В одну из команд войдут шеф-повара Бриткин Максим, Бунеев Игорь и су-шеф Бунеев Евгений.
В номинации «Национальный обед» примет участие команда в составе шеф-повара Михаила Коренев, Алексея Спасского и Екатерины Пищик.
Повара продемонстрируют гастрономический код Карелии — сочетание аутентичных традиций северной кухни, природных богатств края и современного профессионального мастерства, отметили в министерстве.
Ранее мы рассказывали, что в России разработали проект ГОСТа на блюда традиционной русской кухни.