Шеф-повара из Карелии представят северную кухню на Chef a la Russe
В Москве пройдет чемпионат Chef a la Russe. Кулинарный конкурс проходит с 2014 года. Для многих начинающих повелителей ложек-поварешек он является карьерным трамплином. Среди участников будут повара и из Карелии, рассказали в региональном минпромторге.
Участие в национальном чемпионате дает возможность заявить о себе на всю Россию, показать уровень подготовки и соответствие международным стандартам индустрии гостеприимства. Приготовленные блюда оценят российские и зарубежные эксперты международной категории, члены всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров.
Соревноваться за звание самого главного по кухне будут более 40 команд. Карелию представят на конкурсе две команды шеф-поваров из петрозаводских ресторанов. Мастера хотят продемонстрировать уникальный «вкус Карелии» – синтез вековых традиций северной кухни, диких природных ингредиентов (рыбы, дичи, лесных трав и ягод) и современных гастрономических техник.