Калужские сыроделы получили гран-при на фестивале «Сыр! Пир! Мир!»

В подмосковной деревне Дубровское, где завершился гастрономический фестиваль «Сыр! Пир! Мир!», выбрали лучшие сыры России.

Самым вкусным в номинации «Лучший сыр России» стал сыр «Гран Премьер». Его производит предприятие Moloko Group, специализирующееся на сырах премиум-класса, в Сухиничском районе. Сыр-победитель сделан по рецепту французского Comté.

Предприятие, получившее гран-при имеет статус племенного хозяйства, имеет свою кормовую базу. Здесь проводят селекцию животных — разводят датскую, шведскую красные породы и джерсийскую породу скота. Все продукты без пальмового масла, красителей, консервантов и каких-либо искусственных добавок.

В этом году конкурс «Лучший сыр России» собрал рекордное число производителей сыра. Участвовало 170 производителей сыра со всей страны. Фермеры соревновались в 12-ти номинациях: сыры с мытой корочкой, с голубой, белой и смешанной плесенью, с добавками, а также свежие, полутвердые, выдержанные, козьи твердые и мягкие, овечьи и другие сыры. Жюри пришлось выбирать лучшего из лучших среди 700 образцов сыра.

Добавим, что и сам фестиваль «Сыр! Пир! Мир!» в этом году получился очень масштабным и побил все рекорды продаж. На него приехали около 400 фермеров из десятков регионов России. Они покоряли гостей вкусами сыра, меда, мяса, колбас, хлеба, орехов, кондитерских изделий. На ярмарках только одного сыра продали 19 тонн. Некоторые хозяйства продали свою продукцию раньше, чем закончился фестиваль.

Ника ТВ