На гастрофестивале «Еда поморская» прошел чемпионат по приготовлению ухи
Чемпионат «Уха да помакуха» прошел 29 июня на площадке гастрономического фестиваля «Еда поморская».
Гости фестиваля наблюдали за кулинарным мастерством пяти поваров из Северодвинска, Устьянского округа, Карелии и Камчатки, которые готовили уху по своему собственному рецепту.
По итогам чемпионата были представлены уха дальневосточная с камчатским крабом, уха дальневосточная с командорским кальмаром и минтаем, лохикейтто с карельской форелью и онежской ряпушкой, помакуха с треской и уха с беломорскими мидиями.
В итоге было решено, что лучшую уху должны выбрать посетители фестиваля, которые принимали участие в открытой дегустации.
Больше всего голосов по итогам зрительского голосования получили: помакуха с треской поваров от ресторана «Устьянское подворье» (Архангельская область) и парка-отеля «ЮМА» (Республика Карелия) и лохикейтто с карельской форелью и онежской ряпушкой от ресторана «ВКарелииЕсть» (Республика Карелия).
Фото: пресс-центр международного фестиваля «Белый июнь»